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Offre d'emploi de chef cuisinier à domicile-[H-F]
CDD
Temps plein
Employés maison de luxe
4,500
EUR/month
2441 CAG
September 9, 2024
Description du poste
Nous recherchons pour un domaine privé de haut standing situé à Libreville, au Gabon, un(e) Chef(fe) de cuisine créatif(ve) en capacité de proposer une cuisine raffinée, élégante et moderne.
Poste à pouvoir dès que possible. CDD 2 ans (renouvelable) - Logement proposé.
Responsabilités
Elaboration de menus variés en fonction des évènements
Proposer des menus adaptés aux goûts de l'employeur et de la famille
Veiller à la sécurité alimentaire et à l’hygiène en cuisine
Recherche et innovation de recettes
Maitrise de la cuisine gastronomique et de la cuisine du monde
Maitrise de la cuisine diététique et cuisine liée aux intolérances alimentaires (lactose, gluten-free…)
Etre capable de s’adapter aux situations imprévues (repas ou évènements last minute)
Garantir un haut niveau d'excellence dans la présentation des réalisations culinaires (plats, assiettes, buffets…)
Veille sur les dernières tendances gastronomiques
Gestion des stocks et des approvisionnements
Gestion des commandes et des achats
Respect des procédures internes
Coordination et supervision du service Cuisine des différents sites (3 sites)
Gestion de la brigade (entre 6 et 10 personnes)
Soutien et formation à l'équipe
Reporting à sa hiérarchie
Exigences
Minimum 5 ans d'expérience professionnelle similaire au sein d’une résidence de prestige, hôtel de luxe ou restaurant gastronomique
BTS Restauration / Bac Pro Restauration
HACCP requis
Avoir une expérience en restauration gastronomique
Personne autonome, à l'écoute et disponible
Personne pro-active avec une grande flexibilité
Bonne résistance au stress
Assurer une totale confidentialité à l'employeur
Solides capacités managériales
Bonne maitrise de l'outil informatique (word, excel...)
Parler français et anglais
Permis de conduire requis
Conditions de travail
Description du poste : Chef(fe) cuisinier privé(e)
Poste à pourvoir : Dès que possible
Lieu de travail : Libreville (Gabon)
Contrat de travail : CDD de 2 ans (renouvelable) - Temps plein
Logement : Oui
Période d’essai : 3 mois
Salaire
4500
EUR
L'offre d'emploi est pourvue
Cette offre d'emploi vous est présentée par Offre d'emploi de chef cuisinier à domicile-[H-F]
Gilles Kuhn
Recruteur
Ancien banquier, j'ai offert pendant de nombreuses années des services sur mesure et d'excellentes relations à des clients haut de gamme. Ce parcours m'a permis de rejoindre l'aventure Morgan & Mallet International où je travaille depuis maintenant 7 ans.
Cette offre d'emploi est gérée par l'agence Morgan Mallet International's agency Antibes, Côte d'Azur/Monaco – France
Adresse : 540 Première Avenue 06600 Antibes France
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