À la recherche d’un
commis de cuisine ?
Vous aimeriez engager un commis de cuisine capable de renforcer votre équipe ? Pour simplifier votre recrutement, Morgan & Mallet se tient alors à votre service. Grâce à 10 ans d’expérience, une base importante de candidats et une méthodologie de recrutement éprouvée, nous saurons trouver rapidement la bonne personne pour votre cuisine.
Confier ce recrutement à notre agence vous permettra de gagner du temps, tout en sécurisant votre recherche. À propos, notre agence réussit 96% de ses placements. Vous pouvez donc nous accorder votre confiance pour dénicher votre futur commis !
Un recrutement stratégique
pour votre cuisine
Un commis contribue de manière directe au bon fonctionnement de votre cuisine. Ses compétences conditionnent notamment
la fluidité du service ou encore la qualité des plats. Par conséquent, ce recrutement ne doit rien laisser au hasard.
Au-delà des compétences techniques, nous vous recommandons de recruter un professionnel sur son savoir-être. Discrétion,
rigueur et capacité d’adaptation sont quelques qualités importantes. De même, une expérience de plusieurs années en famille
VIP s’avère plus que conseillée.
Vous pensez confier votre recherche de commis de cuisine à Morgan & Mallet ? Nous sélectionnerons alors exclusivement des
professionnels disposant de minimum 5 ans d’expérience dans un cadre privé. Chaque profil sera également évalué avec soin,
afin de satisfaire les attentes liées au poste ouvert.
Deux solutions pour intégrer un votre recrutement
Recrutement en CDD ou CDI
- Solution adaptée à un besoin régulier
- Relation directe avec votre employé
- Conditions d’emploi personnalisées
Pour un besoin durable, Morgan & Mallet conseille généralement
un recrutement en CDI. En parallèle, un CDD sera à privilégier
pour l’ouverture d’un poste temporaire, dans le cadre d’un
voyage, d’une saison ou encore d’un événement. Dans les deux
cas, notre agence vous aidera dans votre recherche de commis
de cuisine. Grâce à notre base de candidats, nous saurons vous
trouver rapidement le bon professionnel.
Prestation de service
- Option flexible pour un besoin ponctuel
- Aucune gestion administrative complexe
- Moindre risque juridique
Pour un événement, une saison, un remplacement ou tout autre
besoin temporaire, Morgan & Mallet peut également mettre à
votre disposition un commis en prestation de service. Cette
solution se montre aussi envisageable si vous souhaitez éviter
l’administratif ou diminuer le risque juridique. Le cas échéant,
vous n’aurez pas à gérer l’embauche de votre commis de cuisine :
c’est Morgan & Mallet qui s’en chargera.
Morgan & Mallet : Votre partenaire pour
réussir votre recrutement
Mener une recherche de commis de cuisine peut se montrer complexe, surtout si vous n’êtes pas du métier. Pour sélectionner le bon candidat,
certaines compétences sont requises. De même, les démarches de recrutement exigent du temps et certains outils.
Pour faciliter votre recrutement, Morgan & Mallet met donc son expertise à votre service, mais aussi l’ensemble de ses outils et méthodologies. En
plus de vous libérer du temps, nous assurons ainsi la réussite de votre projet d’embauche.
Chaque année, nous accompagnons des centaines de familles dans le domaine, avec un taux de réussite de 96%. Morgan & Mallet incarne donc un
partenaire fiable pour le recrutement d’employés de maison. N’hésitez donc pas à nous solliciter pour toute demande !
Des candidats évalués avec la plus grande rigueur
Notre fort taux de réussite repose sur une méthode éprouvée, qui se découpe en plusieurs étapes.
Étude de votre projet de recrutement
La recherche de commis de cuisine
À partir des informations récoltées, nos recruteurs mèneront leur recherche. Pour ce faire, ils interrogeront notre base de candidats en
s’aidant de l’intelligence artificielle. En général, cela permet d’identifier très vite plusieurs professionnels en adéquation avec le poste
ouvert.
Avant d’être intégré à notre base, chaque candidat passe un entretien de 90 minutes permettant de cerner ses qualités, compétences
et savoir-être. Seuls les professionnels ayant le profil requis et 5 ans d’expérience minimum sont retenus, après un contrôle des
références et une analyse de l’historique judiciaire.
Présentation d’une liste restreinte de commis
Prise de contact post-recrutement
Morgan & Mallet : leader du recrutement de personnel de maison
Morgan & Mallet se positionne aujourd’hui comme leader dans le secteur du recrutement de personnel de maison. Évoluant depuis plus de 10 ans dans le
domaine, notre agence s’est forgée une réputation positive grâce à son expertise, sa rigueur mais aussi grâce à la passion qui anime son équipe.
Au-delà de la prise en charge des recrutements, ce sont les conseils apportés qu’apprécient les clients de l’agence. Bien souvent, Morgan & Mallet éclaire les
familles sur les divers aspects d’une embauche, de la rédaction du contrat à la fixation du salaire en passant par les obligations administratives.
Vous pouvez donc compter sur un partenaire fiable dans le cadre de votre recherche de commis de cuisine. Que vous cherchiez quelqu’un pour travailler en
France ou à l’étranger, appuyez-vous sans hésiter sur notre expertise !
Tout ce qu’il faut savoir avant de recruter
Périmètre du poste, aptitudes requises, rémunération, cadre juridique et bonnes pratiques : voici l’essentiel à connaître avant de
recruter un commis de cuisine.
Quel périmètre confier à votre futur commis de cuisine ?
En général, un commis de cuisine assiste le chef cuisinier dans les préparations quotidiennes. Il lave, épluche, découpe, pèse, range, nettoie et
prépare les éléments nécessaires au service.
Il peut participer à la préparation des repas, à la réception des commandes, à la gestion du stock, à l’entretien du plan de travail ou encore à la
bonne tenue de la cuisine.
Au sein d’une maison privée, le commis de cuisine doit aussi comprendre les codes du domicile. Il travaillera parfois pendant que la famille vit à
proximité. Il doit donc rester discret, calme et attentif au bien-être de chacun.
Son rôle peut ensuite évoluer selon les besoins. En plus du travail en cuisine, il peut participer à des missions simples liées au service ou à
l’organisation des repas.
Quelles aptitudes sont indispensables pour ce poste ?
Un bon candidat doit maîtriser les bases de la cuisine : préparation des légumes, découpes, cuissons, hygiène, nettoyage, utilisation des différents ustensiles, etc. De même, il doit savoir respecter des consignes. Une formation en cuisine se montre ainsi quasi indispensable. Un CAP cuisine ou un brevet professionnel commis de cuisine sont généralement les formations demandées.
En parallèle, une expérience en restaurant ou un passage en hôtellerie de luxe constituent de vrais plus. Cela étant dit, nous conseillons surtout de choisir un professionnel disposant de 5 ans de bons et loyaux services au sein d’une ou plusieurs familles VIP.
A notre sens, ces critères ne suffisent cependant pas à prendre une décision éclairée. En effet, votre futur commis de cuisine doit aussi se montrer fiable, ponctuel, discret et capable de s’adapter vite. Il doit également accepter la hiérarchie, collaborer harmonieusement avec le chef et garder une attitude positive. Son savoir-être est donc tout aussi important que son savoir-faire.
La maîtrise d’une langue étrangère peut être requise dans une famille internationale. L’anglais est d’ailleurs souvent demandé.
Enfin, vous pourriez rechercher une personne familière de certaines cuisines, ce qui lui permettrait de préparer facilement vos plats préférés.
Combien rémunérer un commis de cuisine ?
La rémunération varie selon le pays d’exercice, le nombre d’années d’expérience désiré, les horaires, le volume d’heures travaillées et les
conditions de travail (poste logé ou non, déplacements). Voici les fourchettes constatées pour un poste à temps plein :
| France | entre 2 200 € et 3 000 € brut / mois (jusqu'à 3 500 € pour un profil expérimenté ou bilingue) |
| Suisse | entre 4 500 CHF et 6 500 CHF brut / mois (plus de 7 000 CHF à Genève, Zurich, Gstaad ou Verbier) |
| Belgique | entre 2 300 € et 3 200 € brut / mois selon l'expérience et le prestige de la maison |
| Monaco | entre 3 000 € et 4 500 € brut / mois, avec avantages (logement, repas, primes) |
En amont de votre recherche, l’équipe Morgan & Mallet peut vous conseiller sur le sujet. Une rémunération cohérente avec le poste proposé
permettra d’attirer les bons candidats et de réduire les délais de recrutement.
Poste logé ou non logé : quelle option privilégier ?
Un poste non logé convient aux familles ayant des horaires réguliers et une résidence située dans une zone accessible. Le candidat viendra alors
travailler selon un planning défini, puis rentrera à son domicile.
Un poste logé peut cependant être préférable si vous avez une propriété isolée ou si vous n’avez pas de régularité dans la prise de repas. Avoir
un commis logé favorisera sa disponibilité et facilitera l’organisation du quotidien.
Dans les deux cas, les conditions doivent être bien précisées dès le départ. Le logement mis à disposition, les avantages en nature, les horaires, le
temps de pause et les jours de repos doivent figurer clairement dans le contrat.
Quel cadre juridique encadre ce recrutement ?
Le cadre juridique dépend du pays où le commis de cuisine exerce son activité. Dans tous les cas, le contrat de travail doit préciser les missions,
les horaires, la rémunération, les avantages en nature, la durée de la période d’essai voire les règles de confidentialité.
France
Le recrutement relève généralement du droit du travail applicable aux salariés du particulier employeur. Au-delà du contrat formalisant la relation,
vous devrez effectuer les déclarations sociales nécessaires auprès de l’URSSAF. Chaque mois, il vous faudra également établir la fiche de paie de
votre employé de maison.
Suisse
Les règles varient selon les cantons. L’employeur doit prévoir un contrat écrit, s’acquitter des cotisations sociales et souscrire une assurance
accident. Si le commis n’a pas la nationalité suisse, des autorisations de travail seront requises. Pour un poste logé, la valeur du logement et des
repas doit être intégrée selon les barèmes applicables.
Belgique
Le recrutement doit respecter la législation relative aux contrats de travail. En qualité d’employeur, vous devez déclarer votre salarié auprès des
organismes sociaux compétents.
Monaco
Le contrat doit suivre la législation monégasque. Vous avez le devoir de déclarer votre salarié auprès des organismes compétents et de vérifier les
éventuelles obligations liées au permis de travail.
Quel que soit le pays, une clause de confidentialité est fortement recommandée pour protéger la vie privée de la famille : vous pouvez l’inclure au
contrat de travail ou faire signer un NDA à votre futur employé.
Nos recommandations pour réussir votre recrutement
Définissez une fiche de poste précise
Indiquez le nombre de repas à préparer, les horaires, le lieu de travail, la composition de l’équipe, les missions principales et les compétences
recherchées.
Clarifiez le niveau d’expérience attendu
Un profil junior pourra convenir sous certaines conditions. Toutefois, nous recommandons généralement d’engager des candidats avec au moins 5
ans d’expérience.
Fixez un salaire juste
Les bons profils ne postuleront pas si le salaire est trop bas. Une proposition cohérente accélère la recherche et renforce l’intérêt des candidats.
Préparez l’intégration correctement
L’accueil de votre nouvelle recrue est déterminant pour la qualité de la relation. Indiquez-lui les règles de la maison, présentez-lui votre chef privé
et transmettez vos consignes importantes.
Prévoyez une période d’essai
La période d’essai permet de confirmer le succès du recrutement. Durant les premières semaines, observez la ponctualité, l’attitude et la manière
dont s’intègre votre nouveau commis à l’équipe.
Questions fréquentes
Quel est le délai moyen de recrutement ?
La durée d’une recherche de commis de cuisine dépend du profil recherché, du pays d’exercice, du salaire proposé et du niveau d’expérience voulu. Pour un poste classique, quelques semaines peuvent suffire. Pour un profil logé, mobile ou très expérimenté, le délai peut être plus long.
Un commis de cuisine peut-il effectuer des tâches d'entretien ?
Son rôle principal reste la cuisine. Toutefois, il peut assurer le nettoyage de son poste, l’entretien de la cuisine, le rangement des produits et certaines tâches liées aux repas. Toutefois, les tâches ménagères générales ne lui incombent pas.
Faut-il exiger un diplôme d’un commis de cuisine ?
Un diplôme est utile. Une bonne formation apporte en effet des bases importantes en cuisine. En général, les commis engagés disposent ainsi d’un CAP ou d’un BEP cuisine, ou d’une formation équivalente. Au-delà du diplôme, vous devez surtout être attentif à l’expérience de chaque candidat.
Bénéficiez de l’expertise Morgan & Mallet pour votre recrutement
Le recrutement d’un commis de cuisine demande de la méthode et une vraie connaissance du métier. C’est pourquoi
Morgan & Mallet propose de vous assister dans cette recherche. En plus de vous décharger des tâches chronophages
liées au tri des candidatures, nous vous garantissons une sélection rigoureuse, adaptée aux besoins du poste ouvert.
Vous bénéficiez également d’un accompagnement personnalisé, incluant des conseils sur tous les aspects du
recrutement. Contactez donc notre équipe pour mener à bien votre recherche de commis de cuisine !