Gilles Kuhn
​​a le plaisir
​de vous proposer 
​cette offre emploi ​et job
de Chef cusinier privé
​à Libreville, Gabon

Cette offre d'emploi est pourvue
Notre agence a placé un chef de cuisine au sein de cette résidence
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Chef Cuisini(ère) privé(e) à Libreville, Gabon

Descriptif de l'offre d'emploi et job de Chef Cuisinier à domicile à Libreville, Gabon

Nous recherchons pour un domaine privé de haut standing situé à Libreville, au Gabon, un(e) Chef(fe) de cuisine créatif(ve) en capacité de proposer une cuisine raffinée, élégante et moderne.

Poste à pouvoir dès que possible. CDD 2 ans (renouvelable) - Logement proposé.

Tâches et responsabilités du poste

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  • Elaboration de menus variés en fonction des évènements
  • Proposer des menus adaptés aux goûts de l'employeur et de la famille 
  • Veiller à la sécurité alimentaire et à l’hygiène en cuisine
  • Recherche et innovation de recettes
  • Maitrise de la cuisine gastronomique et de la cuisine du monde
  • Maitrise de la cuisine diététique et cuisine liée aux intolérances alimentaires (lactose, gluten-free…)
  • Etre capable de s’adapter aux situations imprévues (repas ou évènements last minute)
  • Garantir un haut niveau d'excellence dans la présentation des réalisations culinaires (plats, assiettes, buffets…)
  • Veille sur les dernières tendances gastronomiques
  • Gestion des stocks et des approvisionnements
  • Gestion des commandes et des achats
  • Respect des procédures internes 
  • Coordination et supervision du service Cuisine des différents sites (3 sites)
  • Gestion de la brigade (entre 6 et 10 personnes)
  • Soutien et formation à l'équipe
  • Reporting à sa hiérarchie
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Profil du candidat recherché

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  • Minimum 5 ans d'expérience professionnelle similaire au sein d’une résidence de prestige, hôtel de luxe ou restaurant gastronomique
  • BTS Restauration / Bac Pro Restauration 
  • HACCP requis
  • Avoir une expérience en restauration gastronomique
  • Personne autonome, à l'écoute et disponible 
  • Personne pro-active avec une grande flexibilité 
  • Bonne résistance au stress
  • Assurer une totale confidentialité à l'employeur
  • Solides capacités managériales 
  • Bonne maitrise de l'outil informatique (word, excel...)
  • Parler français et anglais
  • Permis de conduire requis
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Conditions de l'emploi

  • Description du poste : Chef(fe) cuisinier privé(e)
  • Poste à pourvoir : Dès que possible 
  • Lieu de travail : Libreville (Gabon)
  • Contrat de travail : CDD de 2 ans (renouvelable) - Temps plein
  • Logement : Oui
  • Période d’essai : 3 mois 
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Salaire de chef cuisinier privé

4500 euros/net/mois (selon profil)
+ package (1 billet avion par an + véhicule+ logement de fonction +assurance santé + assurance rapatriement + véhicule de fonction)
Information sur l'offre d'emploi

Référence de l'offre d'emploi : 2441 CAG
Posté le 18/01/2023 par Morgan & Mallet International
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Cette offre d'emploi est géré par l'agence Morgan Mallet International Monaco/Côte d'Azur
Adresse: 1800 route des Crêtes,  06560 Valbonne, France
Téléphone : +33 4 89 37 41 27