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Recherche un Chef Cuisinier à Morges, Canton de Vaud, Suisse

Descriptif de l'offre d'emploi et Job de Chef Cuisinier à Morges, Suisse

Etablissement dédié à la culture situé dans la région de Morges, Canton de Vaud - Suisse, recherche un Chef cuisinier (H/F) détenteur (trice) de la patente Gastro Vaud afin d’assurer la  préparation quotidienne des repas pour le personnel et les résidents.

Poste à 100% - Prise de fonction dès que possible – non logé
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Tâches et responsabilités du poste

  • ​​​Préparer et assurer le service du midi du lundi au  Dimanche et le repas du soir du Jeudi pour les  résidents
  • Cuisiner lors de l’organisation d’évènements ( 20 à 30 dîners par an qui se tiennent le week-end )
  • Entretien général du poste et de l’espace cuisine 
  • Assurer la présentation des repas proposés au café 
  • Cuisine du monde, variée, équilibrée et à la demande cuisine plus élaborée 
  • Suivi des régimes alimentaires des résidents (cuisine végétarienne, gluten free…)
  • Participation à la création du potager 
  • Mise en place d’un circuit court d’approvisionnements
  • Interaction avec les services de la Fondation 
  • Gestion et développement du concept Café (création carte, service…)
  • Gestion du budget de fonctionnement de la cuisine 
  • Suivi des achats et contrôle de la marchandise et des produits livrés
  • Gestion de la cave et des stocks (produits, boissons)
  • Mise en place de fiches techniques 
  • Supervision et travail en binôme avec le second 
  • Assurer un reporting régulier à la Direction
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Profil du candidat recherché

  • ​​Expérience de Chef exigée de 3 années minimum  
  • Flexibilité et disponibilité demandée
  • Gestionnaire avisé 
  • Personne dynamique et force de proposition 
  • Sens de la communication 
  • Maitrise de la cuisine du monde 
  • Approche culinaire qualitative et diététique 
  • Bonne capacité managériale 
  • Parler français et capable de communiquer en Anglais
  • Permis de conduire
  • Patente Gastro/VAUD demandée
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Conditions de l'emploi

  • ​​Description du poste : Chef cuisinier (H/F)
  • Poste à pourvoir : Décembre
  • Lieu de travail: Région de Morges - Vaud (Suisse)
  • Contrat de travail : CDI - 100%
  • Logement : Non
  • Conditions de Travail : A définir
  • Période d’essai : 2 mois
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Salaire du Chef cuisinier

6000 CHF brut sur 13 mois

Gilles Kuhn
​​a le plaisir
​de vous proposer cette
offre emploi et job
​de chef cuisinier à Morges, Suisse
Référence de l'offre d'emploi : 2126 CAG
Posté le 18/01/2022 par Morgan & Mallet International
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