Second de cuisine à Rolle, Canton de Vaud, Suisse
Descriptif de l'offre d'emploi et Job de Second de cuisine à Rolle, Suisse
Fondation privée située à proximité de Rolle, canton de Vaud, Suisse, recherche un second de cuisine (H/F) pour assister le Chef dans la préparation quotidienne des repas pour le personnel et les résidents.
CDI - 80%, non logé. A pourvoir à partir du mois de Décembre.
CDI - 80%, non logé. A pourvoir à partir du mois de Décembre.
Tâches et responsabilités du poste
- Véritable partenaire du Chef de Cuisine, vous l’assister au quotidien et veillez au bon fonctionnement de la cuisine dans son intégralité.
- Cuisiner les repas de midi de lundi à Dimanche et le repas du soir du Jeudi pour les résidents
- Assurer entre 20 et 30 dîners par an qui peuvent avoir lieu en semaine, mais essentiellement les week-ends pour 10 à 30 personnes
- Gestion et Entretien général de la cuisine, des équipements et appareils
- Vous supervisez et préparez tous les plats tout en veillant à la ponctualité des mises en place, au respect des standards de qualité et des normes d’hygiène.
- Gestion du stock des produits ainsi que de la gestion de la livraison des marchandises et denrées (vérification et réception)
- Vous êtes attentif(ve) à la satisfaction et au bien-être du personnel et des résidents
- Force de proposition dans la préparation et réalisation des plats
- Mettre en place un circuit court d’approvisionnements en produits et denrées alimentaires
- Capacité à remplacer le Chef lors de son absence
- Collaboration au développement du concept Café (création de la carte…)
- Relation avec les différents pôles de la Fondation
- Reporting au Chef
Profil du candidat recherché
- Expérience de 3 ans minimum
- Maitrise cuisine du cuisine du monde
- Maitrise cuisine gluten free, vegan, diététique…
- Flexible, discret et polyvalentPro réactif et maitrise du stress
- Connaissance des Règles d’Hygiène et de Sécurité (HACCP)
- Parler français et capable de d’exprimer en Anglais
- Permis de conduire
Conditions de l'emploi
- Description du poste : Second de cuisine (H/F)
- Poste à pourvoir : Décembre
- Lieu de travail: Montricher - Vaud (Suisse)
- Contrat de travail : CDI - 80 %
- Logement : non
- Conditions de Travail : A définir
- Période d’essai : 2 mois
Salaire du Second de cuisine
5200 CHF brut sur 13 mois
Référence de l'offre d'emploi : 2073 CA
Posté le 26/10/2021 par Morgan & Mallet International |
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