Chef Cuisinier à Rolle, Canton de Vaud, Suisse

Descriptif de l'offre d'emploi et Job de Chef Cuisinier à Rolle, Suisse

Fondation privée situé proche de Rolle (Canton de Vaud) Suisse, recherche un Chef cuisinier (H/F) afin d’assurer la  préparation quotidienne des repas pour le personnel (20 personnes) et les clients résidants occasionnellement sur le site.

CDI - 100%, non logé.
A pourvoir à partir du mois de Décembre 2021.

Tâches et responsabilités du poste

  • ​​​Cuisiner les repas de midi de lundi à Dimanche et le repas du soir du Jeudi pour les  résidents
  • Assurer entre 20 et 30 dîners par an qui peuvent avoir lieu en semaine, mais essentiellement les week-ends pour 10 à 30 personnes
  • Entretien général de la cuisine, des équipements et appareils
  • Assurer la présentation des repas proposés au café 
  • Réalisation de plats simples et savoureux mais aussi une cuisine plus élaborée 
  • Suivi des régimes alimentaires des résidents (cuisine végétarienne, gluten free…)
  • Être associé aux discussions sur la création d’un potager
  • Créer un réseau de producteurs locaux (circuit court d’approvisionnements)
  • S’intéresser aux projets de la fondation, relation avec les autres pôles de la fondation 
  • Faire des repas un lieu de partage et d’échange
  • Gestion du budget de fonctionnement 
  • Gestion de la cave et stock de boissons
  • Création de fiches techniques 
  • Supervision et travail en binôme avec le second 
  • Reporting à la Direction
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Profil du candidat recherché

  • ​​Expérience de Chef exigée de 3 années minimum  
  • Flexible et disponible
  • Gestionnaire dynamique et pro-actif
  • Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité
  • Maitrise tous types de cuisine 
  • Approche culinaire qualitative et diététique 
  • Capacité managériales
  • Parlé français et capable de communiquer en Anglais
  • Permis de conduire
  • Patente Gastro/VAUD demandée
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Conditions de l'emploi

  • ​​Description du poste  : Chef cuisinier (H/F)
  • Poste à pourvoir : Décembre
  • Lieu de travail: Proche de Rolle Vaud (Suisse) 
  • Contrat de travail : CDI - 100%
  • Logement : Non
  • Conditions de Travail : A définir
  • Période d’essai : 2 mois
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Salaire du Chef cuisinier

6000 CHF brut sur 13 mois
Gilles Kuhn
​​a le plaisir
​de vous proposer cette
offre emploi et job
​de chef cuisinier à Rolle, Suisse
Référence de l'offre d'emploi : 2072 CA
Posté le 26/10/2021 par Morgan & Mallet International
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