Offre d'emploi de Chef Cuisinier privé à Pauillac, Gironde, France
Description de l'Offre d'emploi de Chef Cuisinier privé à domicile à Pauillac, Gironde, France
Une société familiale prestigieuse, dynamique et innovante, produisant et négociant d’illustres vins d’excellence, recherche un(e) Chef Cuisinier Privé à Domicile.
Le/la candidate sera en charge d’assurer la conception et la réalisation des repas dans le respect de l’image d’excellence et haut de gamme du Domaine.
Il/Elle travaillera conjointement avec un Chef Cuisinier déjà présent, et assurera les préparations culinaires pour les invités de la Société et pour la Famille propriétaire en leur présence.
Le poste est proposé en CDD et est à pourvoir dès que possible.
Il est basé à Pauillac (33), Girone, France.
Le/la candidate sera en charge d’assurer la conception et la réalisation des repas dans le respect de l’image d’excellence et haut de gamme du Domaine.
Il/Elle travaillera conjointement avec un Chef Cuisinier déjà présent, et assurera les préparations culinaires pour les invités de la Société et pour la Famille propriétaire en leur présence.
Le poste est proposé en CDD et est à pourvoir dès que possible.
Il est basé à Pauillac (33), Girone, France.
Tâches et responsabilités du poste
- Elaborer des propositions de menus, les communiquer pour validation
- Etre polyvalent et apprécier de pouvoir cuisiner des plats traditionnels familiaux servis au plat et de la cuisine plus élaborée et haut de gamme à l’assiette, en fonction des événements de la Société ou des souhaits de la famille.
- Réaliser les courses alimentaires, démarcher, sélectionner, référencer des fournisseurs et producteurs de produits frais (achat dans les marchés locaux)
- Préparer des plats sur la base de produits frais et des produits du potager
- Etre responsable des cuissons, des sauces
- Pouvoir réaliser des patisseries, chocolaterie, des confitures maisons, des conserves selon la saison et l’activité.
- Proposer de nouvelles créations de plats et menus en fonction des saisons, des produits à disposition
- Créer des fiches techniques de cuisine
- Gérer les stocks (épicerie, frigo, congélateurs, matériels...) et réalisation des inventaires
- Assurer le nettoyage, désinfection des cuisines dernier cri et bénéficiant d’un équipement neuf, dans le respect des règles d’hygiène de sécurité alimentaire.
- Réaliser toutes les missions quotidiennes en assurant une étroite communication interne (intendante, ensemble du personnel...) et externe (fournisseurs, producteurs...)
- Visiter régulièrement le potager en vue de l’élaboration des repas.
Profil du candidat recherché
- H/F, possédant 10 ans années d’expérience minimum dans une fonction similaire en maison privée de prestige ou en hôtellerie de luxe
- Diplôme en cuisine (CAP/BEP...) requis
- Créatif, curieux et polyvalent, pouvant cuisiner des plats traditionnels et apporter de nouvelles idées de menus et de préparations
- Adepte des saveurs et appréciant de rechercher les meilleurs produits
- Personne possédant un esprit d’équipe fort et appréciant de travailler en binôme
- Autonome, possédant savoir-être et savoir-faire
- Très bonnes capacités d’organisation et d’anticipation, de communication
- Personne chaleureuse, calme, pragmatique
- Flexible et disponible en présence des employeurs
- Permis B requis
Conditions de l'emploi
- Intitulé du poste: Chef Cuisinier privé H/F
- Poste à pourvoir: Dès que possible
- Lieu de travail: Pauillac (33), Gironde, France
- Contrat de travail: CDD de 6 mois, pouvant potentiellement évoluer en CDI
- Horaires de travail: Temps plein
- Le poste n’est pas logé
Salaire du Chef cuisinier privé à domicile
- Salaire : équivalent 49K bruts/an sur 13 mois, participation et intéressement, mutuelle et CE
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Information sur l'offre d'emploi
Référence de l'offre d'emploi : 2815 CAA
Posté le 26/02/2024 par Morgan & Mallet International
Référence de l'offre d'emploi : 2815 CAA
Posté le 26/02/2024 par Morgan & Mallet International
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Cette offre d'emploi est géré par l'agence Agence de Recrutement en Personnel de Maison à Monaco et Côte d'Azur
Adresse: World Trade Center, Bâtiment A, 1800 route des Crêtes, 06560 Valbonne, France Offre d'emploi similaire : Offre d'emploi d'agent de service à Marseille |