Second de cuisine à Cap d'Antibes, Côte d'Azur, France
Domaine de prestige situé sur le Cap d’Antibes, Côte d’Azur, France recherche un Second de Cuisine pour travailler en binôme avec le Chef.
Poste à pourvoir en septembre 2018 en CDD de 6 mois avec possibilité de CDI.
Tâches et responsabilités
- Véritable partenaire du Chef de Cuisine, vous veillez au bon fonctionnement de la cuisine dans son intégralité.
- Vous élaborez une cuisine bourgeoise de très bonne qualité en combinant éveil gustatif et présentation visuelle des plats et assiettes.
- Vous supervisez et préparez tous les plats tout en veillant à la ponctualité des mises en place, au respect des standards de qualité et des normes d’hygiène.
- Vous êtes également en charge de la bonne gestion du stock des produits ainsi que de la gestion de la livraison des marchandises et denrées (vérification et réception)
- Vos compétences techniques en pâtisserie sont reconnues et vous permettent de créer et de réaliser des desserts variés et raffinés.
- Vous vous distinguez par votre sens du détail et de la qualité.
- Vous êtes attentif(ve) à la satisfaction et au bien-être des propriétaires et invités pour leur faire vivre une expérience unique.
Profil recherché
- Titulaire d'un Bac Pro ou BEP Cuisine
- Permis de conduire
- Anglais correct
- Expérience exigée au sein d'une cuisine de restaurant gastronomique
- ou en maison privée
- Maitrise cuisine Gluten free
- Compétences en patisserie exigées
- Flexible, discret et polyvalent
- Pro réactif et maitrise du stress
- Travailler en brigade
- Capacité managériale
- Respectueux de la confidentialité avec l’employeur
- Connaissance des Règles d’Hygiène et de Sécurité (HACCP)
Contrat de travail : CDD 6 mois / Temps plein
Conditions de travail: Horaires à définir, jour de congés : à définir
Période d’essai : A définir
Salaire : A partir de 2 500€ (selon profil)
Avantages : Mutuelle et restauration prises en charge à 100%
Référence de l'annonce : 920 CA
Publié le 03/08/2018 par Morgan & Mallet International
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