Offre d'Emploi et Job de Second de cuisine
Domaine de prestige situé sur le Cap d’Antibes, Côte d’Azur, France recherche un Second de Cuisine pour travailler en binôme avec le Chef.
Poste à pourvoir en septembre 2018 en CDD de 6 mois avec possibilité de CDI.
Tâches et responsabilités
- Véritable partenaire du Chef de Cuisine, vous veillez au bon fonctionnement de la cuisine dans son intégralité.
- Vous élaborez une cuisine bourgeoise de très bonne qualité en combinant éveil gustatif et présentation visuelle des plats et assiettes.
- Vous supervisez et préparez tous les plats tout en veillant à la ponctualité des mises en place, au respect des standards de qualité et des normes d’hygiène.
- Vous êtes également en charge de la bonne gestion du stock des produits ainsi que de la gestion de la livraison des marchandises et denrées (vérification et réception)
- Vos compétences techniques en pâtisserie sont reconnues et vous permettent de créer et de réaliser des desserts variés et raffinés.
- Vous vous distinguez par votre sens du détail et de la qualité.
- Vous êtes attentif(ve) à la satisfaction et au bien-être des propriétaires et invités pour leur faire vivre une expérience unique.
Profil recherché
- Titulaire d'un Bac Pro ou BEP Cuisine
- Permis de conduire
- Anglais correct
- Expérience exigée au sein d'une cuisine de restaurant gastronomique
- ou en maison privée
- Maitrise cuisine Gluten free
- Compétences en patisserie exigées
- Flexible, discret et polyvalent
- Pro réactif et maitrise du stress
- Travailler en brigade
- Capacité managériale
- Respectueux de la confidentialité avec l’employeur
- Connaissance des Règles d’Hygiène et de Sécurité (HACCP)
Contrat de travail : CDD 6 mois / Temps plein
Conditions de travail: Horaires à définir, jour de congés : à définir
Période d’essai : A définir
Salaire : A partir de 2 500€ (selon profil)
Avantages : Mutuelle et restauration prises en charge à 100%
Référence de l'annonce : 920 CA
Publié le 03/08/2018 par Morgan & Mallet International
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