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  Leader du Placement en Personnel de Maison & Employé de Maison

Emploi : Chef Cuisinier(e) Bilingue
​Cap-Ferret, France

Offre d'Emploi et Job Chef Cuisinier Privé à Domicile


​Famille recherche pour sa propriété située au Cap Ferret, France, un(e) Chef Cuisinier(e) Bilingue pour prendre ses fonctions dès que possible.
Le/la salarié(e) travaillera directement sous la responsabilité opérationnelle du client en tant que Chef bilingue avec un contrat de travail à temps plein.


Tâches et Missions
 
  • Cuisiner les déjeuners et diners
  • Maitriser la réalisation aussi bien des entrées que des plats et des desserts
  • Dressage et service se feront au plat
  • Connaissance de la cuisine bio, raffinée et légère 
  • Tenir compte des restrictions alimentaires des membres de la famille ou de leurs invités
  • Parfaite maîtrise des produits organiques, des légumes de saisons et des viandes et poissons.
  • Réaliser une cuisine contemporaine, épurée et élégante, de préférence saine, diététique, organique et savoureuse, telle que la cuisine du monde fusion(Thaïlande, japon, Inde, russe…)
  • Maitriser également les plats – grands classiques de la cuisine traditionnelle française et européenne
  • Travailler en étroite collaboration avec le personnel de service de la villa
  • Voyager et se déplacer fréquemment entre Bordeaux et Londres, et occasionnellement Paris

Responsabilités 

  • L’achat des denrées alimentaires 
  • La gestion des stocks alimentaires, boissons et spiritueux 
  • La tenue du budget et le reporting des dépenses et achats 
  • La gestion, l’organisation
  • Entretien et le nettoyage quotidien et systématique de l'espace cuisine 
  • Le respect des règles d'hygiène et de sécurité 
  • La sensibilisation à la sécurité et à l'assainissement de la cuisine 
  • La responsabilité de la gestion de tous les aspects de la cuisine
  • La préparation des menus détaillés 
  • Réalisation des repas pour une partie ou l’ensemble de la famille et pour les événements sociaux 
  • La gestion de l'approvisionnement des ingrédients et des produits frais et de saison
  • Le conditionnement et la conservation des produits

Qualités requises 

  • Discrétion et sens du service
  • Exécution de procédures d’urgence
  • Attitude professionnelle et digne de confiance
  • Bonne gestion du temps
  • Flexibilité et disponibilité
  • Respect des règles d’hygiène
  • Bonne qualité relationnelle

Salaire : Selon profils

Référence de l'annonce : 871 PA

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