Chef Cuisinier Privé à Mougins, France
Particuliers ayant une résidence à proximité de Mougins, Côte d'Azur, France, recherche un chef cuisinier privé du 01 mai au 30 septembre 2018.
Le chef cuisiner préparera des plats pour 4 personnes au quotidien et de mi-juillet à août il cuisinera pour 12 personnes maximum. Deux repas de 20 personnes sont à prévoir durant la période estivale.
Un chef traiteur le remplacera pendant ses jours de repos entre juillet et août, en revanche pendant le reste de la période, le Chef devra prendre ses repos quand le propriétaire n’est pas présent sur le site, c’est-à-dire entre lundi et jeudi.
Tâches & Responsabilités
- Elaboration des menus en fonction des attentes et des goûts particuliers des propriétaires à base de produits frais et de très bonne qualité.
- Préparer des repas devront être équilibrés, gouteux et raffinés.
- Préparation des repas : déjeuner et diner, choix des vins en collaboration avec l’employé responsable du service.
- Achats alimentaires hors boissons et vins ainsi que la tenue des comptes s’y référant.
- Responsable de l'entretien de la cuisine
- Recommendations concernant le choix des légumes à faire pousser dans le potager
- Utilisation de la production du potager et des arbres fruitiers
- Communiquer aussi bien avec les propriétaires qu’avec les employés sur site.
- Répondre au régisseur et disposer d’une large autonomie d’actions.
- S’adapter aux différents moments de la saison et travailler dans un esprit d’ouverture et de collaboration avec les autres employés.
Profil
- Personne disponible aux dates indiquées
- Niveau second de cuisine ou premier chef de partie est envisageable.
- Personne recherchant un contrat saisonnier
- Personne humble et avec un bon esprit d'équipe
Salaire
Rémunération en fonction de la qualification, de l’autonomie et de l’expérience
Conditions
Véhicule de la maison à partager.
Poste logé si souhaité
Référence de l'annonce: 775 PA
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