Chef Cuisinier à Paris, France
Personnalité recherche un chef cuisinier privé afin de réaliser des plats gastronomiques et de qualité.
Le Chef cuisinier sera en déplacement toute l’année avec Monsieur et son personnel de maison entre la France, l’Italie, l’Angleterre, la Suisse et les Etats-Unis.
Le Chef cuisinier devra être flexible afin de se rendre disponible et opérationnel en travaillant un mois sur deux en alternance avec le deuxième Chef cuisinier en poste depuis 5 années.
Profil Recherché
- Minimum 3 ans d'expérience en qualité de Chef en propriétés privées
- Parler Français et Anglais, l'Italien est un plus
- Disponible
- Flexible
- Mobile
Tâches et responsabilités
- Réaliser une cuisine de première qualité (cuisine Italienne et Européenne)
- Cuisinier pour 1 à 20 personnes
- Cuisiner le déjeuner et diner
- Courses alimentaires
- Réaliser des menus hebdomadaires afin de les faire valider par Monsieur
- Sélectionner les produits à la demande de Monsieur
- Contrôler et appliquer des règles d’hygienes et de sécurité HACCP
- Recherche de fournisseurs et de produits locaux
- Assurer la gestion des stocks - inventaire
- Utiliser des produits frais et de saisons
- Report des dépenses budgétaires
- Conditionnement et conservation des produits
- Nettoyage intégral de la cuisine - produits d'entretien adéquates
- Voyager avec Monsieur et son personnel de maison (France, Italie, Angleterre, Suisse et Etats-Unis)
- Suivre la formation par le Chef Cuisnier déjà en place
Horaires de travail
160 jours de travail effectifs avec les jours de repos et les congés. Le cuisinier travaillera un mois sur deux.
Le Chef cuisinier sera en repos au mois d'Août.
Salaire
Salaire sur 13 mois
3 000 euro net par mois
Logement de fonction
Une chambre de fonction sera mise à disposition durant chacun des déplacements.
Informations supplémentaires
Le Chef cuisinier sera nourrit et logé durant chacun de ses déplacements professionnels.
Poste pourvu
