Chef Cuisinier Exécutif Privé à Rabat, Maroc

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Descriptif de l'offre d'emploi et job de Chef Cuisinier Exécutif Privé à Rabat, France

Famille UHNW résidant à Rabat au Maroc recherche un chef cuisiner exécutif privé pour gérer l'équipe en poste et assurer la bonne organisation de la cuisine.
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Le poste est à pourvoir dès que possible.

Tâches et responsabilités du poste

  • ​​Manager une brigade de 15 personnes
  • Réalisation du planning de l'équipe (utiliser le logiciel adéquat)
  • Former le personnel en poste si nécessaire ainsi que les nouveaux arrivants
  • Être le chef d'orchestre de la cuisine et assurer la bonne coordination
  • Collaborer avec le directeur F&B
  • Réaliser les menus et les soumettre à la direction
  • Assurer la bonne réalisation des repas à tout heure et selon les souhaits des employeurs
  • Veiller à la bonne qualité des produits, au roulement et réapprovisionnement et au respect des normes d'hygiène et de sécurité
  • Veiller à la présentation des assiettes et s'assurer que les repas soient envoyés à temps
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Profil du candidat recherché

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  • Expérience en qualité de chef cuisiner au sein d'un restaurant ayant obtenu une étoile au minimum
  • Justifier d'une expérience de 20 ans minimum en cuisine française et internationale avec au moins cinq années passées en cuisine gastronomique dans des établissements de renommée et sous la direction d’un chef étoilé
  • Références Gastronomiques exigées
  • Fortes qualités de leader
  • Connaissance des systèmes de Food costs et de main-d’œuvre
  • Passion pour les aliments et les techniques de cuisson
  • Connaissances en hygiène et sécurité
  • Excellent sens de la communication et de la gestion d’équipe
  • Flexibilité
  • Exigence dans le service
  • Sens de l’organisation
  • Capacités realtionnelles, organisationnelles et managériales
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Conditions de l'emploi

  • Poste logé à plein temps
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Salaire du Chef Cuisinier Exécutif Privé

Rémunération selon profil et expérience
Laurine Mallet Graff
​​a le plaisir
​de vous proposer cette offre d'emploi et job de Chef Cuisinier Exécutif Privé à Rabat, Maroc
Référence de l'offre d'emploi : 2090 PAL
Posté le 19/11/2021 par Morgan & Mallet International

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