Majordome

Descriptif de l'offre d'emploi

Résidence privée, située à Libreville au Gabon, Afrique de l'Ouest, recherche un Majordome pour assurer un service de table de grande qualité et superviser l’équipe des maîtres d’hôtel en place.

Tâches et responsabilités du poste


  • Veiller au maintien de l’excellence du service
  • Veiller à l’application des normes HACCP, de manière quotidienne 
  • Coordonner les activités entre le Chef et le personnel de service 
  • Faire les plannings des tâches hebdomadaires
  • S’assurer de la bonne tenue de l’espace de réception et salle à manger
  • Gérer le travail de l'équipe 
  • Etablir un planning du personnel
  • Informer, former et évaluer le personnel
  • Dresser les inventaires et produire le reporting
  • Etablir les commandes en collaboration avec l’intendant des résidences et faire un suivi actif du traitement des commandes 
  • Recruter, accueillir et intégrer le personnel 
  • Veiller à l’esprit et à la cohésion d’équipe 
  • Détecter et anticiper les situations de conflits ou de démotivation de l’équipe
  • Détecter les besoins en formation
  • Conduire les entretiens individuels  (période d’évaluation annuelle)
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Profil du candidat recherché

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  • Diplômé d’une école de Butler ou hôtelière 
  • Expérience en Hôtellerie/Restauration de Luxe très appréciée
  • Personne rigoureuse et sens de l’organisation
  • Discrétion assurée, intégrité et ponctualité 
  • Maitrise du service à la Française et des autres types de service de table 
  • Maitrise du service des boissons (vins et liqueurs)
  • Connaissance de l’ensemble des services de salle
  • Connaissance en œnologie souhaitée 
  • Gestion des inventaires (vaisselles, verres, linge de table…)
  • Préparation, décoration de tables et débarrassage 
  • Formation du personnel
  • Parler Français et Anglais apprécié 
  • Permis de conduire 

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Conditions de l'emploi

  • Poste à pourvoir : Dès que possible 
  • Lieu de travail : Libreville (Gabon)
  • Contrat de travail : CDD 2 ans renouvelable
  • Conditions de travail : à définir 
  • Logement : oui 
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Salaire du Majordome
Package attractif (tél + véhicule de service + assurance santé et rapatriement + 1 billet avion AR/an + salaire à partir de 3 500 euros/nets/mois)

​Poste pourvu
Gilles Kuhn
​a le plaisir
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cette offre emploi de Majordome à Libreville, Gabon
Référence de l'offre d'emploi : 1596 CA

Posté le 14/01/2020 par Morgan & Mallet International
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