Chef cuisinier à Doha, Qatar
Famille VIP résidant à Doha au Qatar recherche un chef cuisinier (H/F) ayant travaillé dans ou plusieurs restaurants étoilés Michelin, afin d’assurer la bonne organisation de la cuisine et l'élaboration des repas.
La personne devra respecter les goûts de la famille et proposer une cuisine internationale, en particulier asiatique. La personne recherchée supervisera une équipe de 25 personnes en cuisine.
La cuisine sera réalisée au quotidien pour la famille (5 personnes) et pour tous les employés de maison sur place (35 couverts midi et 35 couverts soir). La personne devra impérativement parler couramment anglais.
Le poste est logé.
Profil souhaité
- Expérience exigée au sein d’un restaurant étoilé Michelin
- Expérience en familles privées
- Références vérifiables
- Expérience en qualité de chef
- Parler couramment anglais
- Connaissances de la cuisine asiatique
- Excellente organisation et excellent manager
- Professionnalisme
- Capacité en management
- Esprit d'équipe et grande diplomatie
Tâches et responsabilités
- Superviser et assurer la qualité des plats préparés dans la cuisine
- Elaboration des menus
- Former et contrôler les employés en cuisine 25 personnes)
- Travailler en collaboration avec le sous-chef pour l’organisation de la cuisine
- Cuisine internationale (asiatique, française, italienne)
- Cuisiner au quotidien pour la famille (5 personnes)
- Préparation du repas du personnel (35 personnes le midi et 35 personnes le soir)
- Guider les équipes pour l’organisation des banquets et réception
- Gestion des stocks et commandes en conséquence
- Relation avec les fournisseurs et intervenants extérieurs
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Organisation et nettoyage de la cuisine
Conditions de travail
- CDI à temps plein
- Poste logé
- Très bonnes conditions
Salaire
Très bon salaire selon profil
Référence de l'annonce 1050 PA
Posté le 23/01/2019 par Morgan & Mallet International
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