Cette offre d'emploi est pourvue
Notre agence a placé un chef de cuisine au sein de cette résidence
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Chef Cuisini(ère) privé(e) à Libreville, Gabon
Descriptif de l'offre d'emploi et job de Chef Cuisinier à domicile à Libreville, Gabon
Nous recherchons pour un domaine privé de haut standing situé à Libreville, au Gabon, un(e) Chef(fe) de cuisine créatif(ve) en capacité de proposer une cuisine raffinée, élégante et moderne.
Poste à pouvoir dès que possible. CDD 2 ans (renouvelable) - Logement proposé.
Poste à pouvoir dès que possible. CDD 2 ans (renouvelable) - Logement proposé.
Tâches et responsabilités du poste
- Elaboration de menus variés en fonction des évènements
- Proposer des menus adaptés aux goûts de l'employeur et de la famille
- Veiller à la sécurité alimentaire et à l’hygiène en cuisine
- Recherche et innovation de recettes
- Maitrise de la cuisine gastronomique et de la cuisine du monde
- Maitrise de la cuisine diététique et cuisine liée aux intolérances alimentaires (lactose, gluten-free…)
- Etre capable de s’adapter aux situations imprévues (repas ou évènements last minute)
- Garantir un haut niveau d'excellence dans la présentation des réalisations culinaires (plats, assiettes, buffets…)
- Veille sur les dernières tendances gastronomiques
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Gestion des commandes et des achats
- Respect des procédures internes
- Coordination et supervision du service Cuisine des différents sites (3 sites)
- Gestion de la brigade (entre 6 et 10 personnes)
- Soutien et formation à l'équipe
- Reporting à sa hiérarchie
Profil du candidat recherché
- Minimum 5 ans d'expérience professionnelle similaire au sein d’une résidence de prestige, hôtel de luxe ou restaurant gastronomique
- BTS Restauration / Bac Pro Restauration
- HACCP requis
- Avoir une expérience en restauration gastronomique
- Personne autonome, à l'écoute et disponible
- Personne pro-active avec une grande flexibilité
- Bonne résistance au stress
- Assurer une totale confidentialité à l'employeur
- Solides capacités managériales
- Bonne maitrise de l'outil informatique (word, excel...)
- Parler français et anglais
- Permis de conduire requis
Conditions de l'emploi
- Description du poste : Chef(fe) cuisinier privé(e)
- Poste à pourvoir : Dès que possible
- Lieu de travail : Libreville (Gabon)
- Contrat de travail : CDD de 2 ans (renouvelable) - Temps plein
- Logement : Oui
- Période d’essai : 3 mois
Salaire de chef cuisinier privé
4500 euros/net/mois (selon profil)
+ package (1 billet avion par an + véhicule+ logement de fonction +assurance santé + assurance rapatriement + véhicule de fonction)
+ package (1 billet avion par an + véhicule+ logement de fonction +assurance santé + assurance rapatriement + véhicule de fonction)
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Information sur l'offre d'emploi
Référence de l'offre d'emploi : 2441 CAG
Posté le 18/01/2023 par Morgan & Mallet International
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Posté le 18/01/2023 par Morgan & Mallet International
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Cette offre d'emploi est géré par l'agence Morgan Mallet International Monaco/Côte d'Azur
Adresse: 1800 route des Crêtes, 06560 Valbonne, France
Téléphone : +33 4 89 37 41 27
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Téléphone : +33 4 89 37 41 27