Offre d'emploi de chef cusinier privé à domicile à Pauillac, Gironde, France. Candidatez en ligne. Morgan & Mallet International, recrutement de personnel de maison.

Offre d'emploi de chef cuisinier privé à Pauillac, France-[H-F]

2815 CAA
Pauillac
9 septembre 2024
0

Description de l'offre d'emploi

Une société familiale prestigieuse, dynamique et innovante, produisant et négociant d’illustres vins d’excellence, recherche un(e) Chef Cuisinier Privé à Domicile. Le/la candidate sera en charge d’assurer la conception et la réalisation des repas dans le respect de l’image d’excellence et haut de gamme du Domaine. Il/Elle travaillera conjointement avec un Chef Cuisinier déjà présent, et assurera les préparations culinaires pour les invités de la Société et pour la Famille propriétaire en leur présence. Le poste est proposé en CDD et est à pourvoir dès que possible. Il est basé à Pauillac (33), Girone, France.

Tâches et responsabilités du poste

Elaborer des propositions de menus, les communiquer pour validation Etre polyvalent et apprécier de pouvoir cuisiner des plats traditionnels familiaux servis au plat et de la cuisine plus élaborée et haut de gamme à l’assiette, en fonction des événements de la Société ou des souhaits de la famille. Réaliser les courses alimentaires, démarcher, sélectionner, référencer des fournisseurs et producteurs de produits frais (achat dans les marchés locaux) Préparer des plats sur la base de produits frais et des produits du potager Etre responsable des cuissons, des sauces Pouvoir réaliser des patisseries, chocolaterie, des confitures maisons, des conserves selon la saison et l’activité. Proposer de nouvelles créations de plats et menus en fonction des saisons, des produits à disposition Créer des fiches techniques de cuisine Gérer les stocks (épicerie, frigo, congélateurs, matériels...) et réalisation des inventaires Assurer le nettoyage, désinfection des cuisines dernier cri et bénéficiant d’un équipement neuf, dans le respect des règles d’hygiène de sécurité alimentaire. Réaliser toutes les missions quotidiennes en assurant une étroite communication interne (intendante, ensemble du personnel...) et externe (fournisseurs, producteurs...) Visiter régulièrement le potager en vue de l’élaboration des repas.

Profil du candidat recherché

H/F, possédant 10 ans années d’expérience minimum dans une fonction similaire en maison privée de prestige ou en hôtellerie de luxe Diplôme en cuisine (CAP/BEP...) requis Créatif, curieux et polyvalent, pouvant cuisiner des plats traditionnels et apporter de nouvelles idées de menus et de préparations Adepte des saveurs et appréciant de rechercher les meilleurs produits Personne possédant un esprit d’équipe fort et appréciant de travailler en binôme Autonome, possédant savoir-être et savoir-faire Très bonnes capacités d’organisation et d’anticipation, de communication Personne chaleureuse, calme, pragmatique Flexible et disponible en présence des employeurs Permis B requis​​

Conditions de l'emploi

Intitulé du poste: Chef Cuisinier privé H/F Poste à pourvoir: Dès que possible Lieu de travail: Pauillac (33), Gironde, France Contrat de travail: CDD de 6 mois, pouvant potentiellement évoluer en CDI Horaires de travail: Temps plein​ Le poste n’est pas logé ​
Cette offre d'emploi vous est présentée par Anne-Catherine Moradpour
Cette offre d'emploi est gérée par l'agence de Côte d'Azur & Monaco - France - Morgan & Mallet International - Recrutement de personnel de maison
Adresse postale de l'agence : 1800 Rte des Crètes, 06560 Valbonne, France
Anne-Catherine Moradpour
Recruteuse

Tout au long de ma carrière, j'ai eu le privilège de travailler dans des environnements exigeants au sein de grands groupes internationaux. Ces expériences m'ont permis d'approfondir ma compréhension des besoins des clients et des candidats, et de développer une capacité éprouvée à identifier les talents les mieux adaptés à chaque poste.

Plus de dix années passées à l'étranger ont été une source inestimable d'enrichissement personnel et professionnel. Elles m'ont permis d'acquérir une perspective globale ainsi que l'agilité et l'adaptabilité nécessaires pour évoluer avec succès dans des environnements multiculturels et diversifiés.

Passionnée par le contact humain, je place mon sens du service au cœur de tout ce que je fais.

Résoudre les défis des clients, accompagner les candidats avec bienveillance et privilégier la satisfaction de tous sont autant d'objectifs qui guident mon approche professionnelle.

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CDD
Temps plein

Référence

2815 CAA

Ville

Pauillac

Pays

France

Postée le

9 septembre 2024

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