Offre d'emploi de chef cuisinier à domicile-[H-F]
2441 CAG
Libreville
9 septembre 2024
4,500
EUR
Description de l'offre d'emploi
Nous recherchons pour un domaine privé de haut standing situé à Libreville, au Gabon, un(e) Chef(fe) de cuisine créatif(ve) en capacité de proposer une cuisine raffinée, élégante et moderne.
Poste à pouvoir dès que possible. CDD 2 ans (renouvelable) - Logement proposé.
Tâches et responsabilités du poste
Elaboration de menus variés en fonction des évènements
Proposer des menus adaptés aux goûts de l'employeur et de la famille
Veiller à la sécurité alimentaire et à l’hygiène en cuisine
Recherche et innovation de recettes
Maitrise de la cuisine gastronomique et de la cuisine du monde
Maitrise de la cuisine diététique et cuisine liée aux intolérances alimentaires (lactose, gluten-free…)
Etre capable de s’adapter aux situations imprévues (repas ou évènements last minute)
Garantir un haut niveau d'excellence dans la présentation des réalisations culinaires (plats, assiettes, buffets…)
Veille sur les dernières tendances gastronomiques
Gestion des stocks et des approvisionnements
Gestion des commandes et des achats
Respect des procédures internes
Coordination et supervision du service Cuisine des différents sites (3 sites)
Gestion de la brigade (entre 6 et 10 personnes)
Soutien et formation à l'équipe
Reporting à sa hiérarchie
Profil du candidat recherché
Minimum 5 ans d'expérience professionnelle similaire au sein d’une résidence de prestige, hôtel de luxe ou restaurant gastronomique
BTS Restauration / Bac Pro Restauration
HACCP requis
Avoir une expérience en restauration gastronomique
Personne autonome, à l'écoute et disponible
Personne pro-active avec une grande flexibilité
Bonne résistance au stress
Assurer une totale confidentialité à l'employeur
Solides capacités managériales
Bonne maitrise de l'outil informatique (word, excel...)
Parler français et anglais
Permis de conduire requis
Conditions de l'emploi
Description du poste : Chef(fe) cuisinier privé(e)
Poste à pourvoir : Dès que possible
Lieu de travail : Libreville (Gabon)
Contrat de travail : CDD de 2 ans (renouvelable) - Temps plein
Logement : Oui
Période d’essai : 3 mois
Cette offre d'emploi vous est présentée par Gilles Kuhn
Cette offre d'emploi est gérée par l'agence de Côte d'Azur & Monaco - France - Morgan & Mallet International - Recrutement de personnel de maison
Adresse postale de l'agence : 1800 Rte des Crètes, 06560 Valbonne, France
Gilles Kuhn
Recruteur
Ancien banquier, j'ai offert pendant de nombreuses années des services sur mesure et d'excellentes relations à des clients haut de gamme. Ce parcours m'a permis de rejoindre l'aventure Morgan & Mallet International où je travaille depuis maintenant 7 ans.
Morgan & Mallet International - Recrutement de personnel de maison haut de gamme
Cette offre d'emploi est gérée par l'agence de Côte d'Azur & Monaco - France - Morgan & Mallet International - Recrutement de personnel de maison
Adresse postale de l'agence : 1800 Rte des Crètes, 06560 Valbonne, France
L'offre d'emploi est pourvue
Offre d'emploi de chef cuisinier à domicile-[H-F]
CDD
Temps plein
Référence
2441 CAG
Ville
Libreville
Pays
Gabon
Postée le
9 septembre 2024
Salaire
4,500
EUR
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